PHASENTRENNUNG IN NUSSPASTEN?

NICHT MIT UNS!

Bei OPW Ingredients sind wir nicht nur Experten in der Herstellung von Ölen, Proteinen und Mehlen, sondern auch von Nusspasten auf Basis von Mandeln, Haselnüssen, Aprikosenkernen usw. Diese Pasten sind seit jeher sehr beliebte Produkte in der Bäckerei- und Konditoreiindustrie. In den letzten Jahren ist jedoch die pflanzliche Industrie erheblich gewachsen und damit auch die Verwendung von Nusspasten für pflanzliche Produkte wie vegane Milch, Käse, Joghurt und Desserts.

Unsere Nusspasten werden in einem besonderen Verfahren durch Kaltpressung, Ultrafeinvermahlung und sorgfältiges Mischen hergestellt, was sie von herkömmlichen Pasten unterscheidet. Warum ist das wichtig? Nun, es geht um zwei große Herausforderungen, mit denen die Hersteller von Nusspasten häufig konfrontiert sind: Phasentrennung und oxidatives Ranzig werden.

Im Gegensatz zu vielen auf dem Markt befindlichen natürlichen Nusspasten, bei denen es häufig zu einer Phasentrennung kommt, gewährleistet unser Verfahren eine homogene Mischung. Normalerweise trennt sich das Öl und schwimmt nach oben, während die festen Bestandteile unten bleiben. Durch diese Trennung wird das Öl dem Licht ausgesetzt, was zu oxidativem Ranzig werden führt und die Qualität und den Gesundheitsnutzen des Produkts beeinträchtigen kann. Während einige Unternehmen auf den Zusatz von Stabilisatoren zurückgreifen, um dieses Problem zu bekämpfen, legen wir von OPW bei unseren Produkten Wert auf eine saubere Kennzeichnung.

Dank unserer innovativen Herstellungsverfahren können wir Nusspasten anbieten, die keine Stabilisatoren benötigen und keine Phasentrennung aufweisen. Unsere extrafeine Vermahlung spielt eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Integrität der Paste und verhindert sowohl Phasentrennung als auch Ranzig werden.

Die Auswirkungen dieser Entwicklung sind erheblich. Unsere Nusspasten sind nicht einfach nur ein weiteres Produkt auf dem Markt; sie sind herausragende Lösungen mit zahlreichen Vorteilen für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Die Nusspasten von OPW Ingredients bieten industriellen Verarbeitern mehrere Vorteile, wie z. B. einen geringeren Bedarf an Verrührung aufgrund ihrer Homogenität und eine einfachere Dosierung dank ihrer feinen Vermahlung. Diese Vorteile rationalisieren die Produktionsprozesse, sparen Zeit und gewährleisten die Konsistenz der Endprodukte. Ganz gleich, ob Sie Gebäck backen oder Getränke auf pflanzlicher Basis, Joghurts, Puddings und vieles mehr herstellen, unsere Pasten stehen für Qualität, Innovation und Reinheit.

Erleben Sie den Unterschied mit OPW Ingredients Nusspasten, wo hervorragende Qualität auf Integrität in jedem Glas, Kanister, Fass oder IBC trifft.